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[怎么样做发糕好吃]荞麦发糕怎么做好吃又简单

入党材料 |

时间:

2018-04-05

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  我们都知道,吃荞麦对身体有好处,比如荞麦发糕味道可口,营养丰富。那么荞麦发糕应该怎么做好吃呢?下面是儿童网小编给大家分享的荞麦发糕最好吃的做法,让我们一起来看看吧!

荞麦发糕怎么做好吃又简单

  荞麦发糕最好吃的做法

  做法一

  材料:富强粉400克,荞麦粉100克,红枣10粒,自制豆沙200克,水适量,酵母少许。

  做法:

  1、酵母和水放入面粉中搅拌,揉成光滑的面团;红枣洗净。

  2、揉好的面团擀平,放上豆沙馅收口。

  3、揉成圆团压扁放入模具中,再放上红枣进行发酵,发酵至2倍。

  4、锅中放水,放入发糕蒸20分钟,关火焖5分钟出锅即可。

  小贴士:面粉不能揉的太硬,否则不松。

  做法二

  材料:荞麦粉200g,玉米粉200g,牛奶一袋,酵母粉3g,枸杞适量。

  做法:

  1、先把牛奶倒入面包桶,然后倒入荞麦粉和玉米粉,再放酵母在上面,开始和面半小时。

  2、面和好是有一些稀的面团或者说有一点干的面糊,放在面包桶内用余温发酵1小时,面糊变大后倒入模具。

  3、倒入模具后,把泡好的枸杞撒在上面,也可以把枸杞换成其他干果,红枣葡萄干都可以。

  4、造型完毕,蒸锅上汽后20分钟再捂10分钟就可以了。

  小贴士:喜欢蓬松感的亲可以适当减少荞麦和玉米粉的比例,加些白面,这样会发得更松些。

  做法三

  材料:面粉30克,荞麦面粉10克,酵母2克,苏打粉1克,白糖适量,油适量,清水适量。

  做法:

  1、将以上食材除了油和水以外,放入无油无水的盆中混合均匀。

  2、然后在面盆中加入适量清水,调成可流动性面糊,最后加入适量食用油拌匀。

  3、把拌好的面糊倒入蒸碗中,蒸碗记得刷点油防粘哦,放温暖处发酵至两倍大,也就是醒发至表面能看见小泡泡就说明醒发好了。

  4、凉水上锅,放入面糊,大火蒸15分钟,闷5分钟后揭盖即可。

  荞麦搭配煮粥最好的食物

  荞麦大米粥

  材料:荞麦50克,大米25克,水适量。

  做法:

  1、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。

  2、锅中烧水,煮沸,加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。

  小贴士:荞麦一定要提前浸泡,这样煮粥才会软糯。

  荞麦杂粮粥

  材料:大米,荞麦,燕麦,黑米,小米,糙米。

  做法:

  1、将除大米外的粗粮提前用温水泡上4个小时。

  2、将大米和泡好的粗粮一同放入电饭锅中,添水,使用煮粥模式即可。

  3、如果是用炉火煮粥,需要提前坐锅烧水,水开后再将米下锅,大火将水烧开,然后转最小火,煮至米粒软烂即可。

  荞麦红豆小米粥

  材料:红豆175克,小米120克,荞麦适量,清水适量。

  做法:

  1、红豆和荞麦洗净,提前数小时浸泡,小米只需要清洗干净沥干水分。

  2、先将浸泡发软的红豆倒入压力锅,加入适量清水,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火,略焖十来分钟打开锅盖,红豆刚开花。

  3、倒入小米,再倒入荞麦,搅拌均匀,重新盖上锅盖大火煮沸十多分钟熄火即可。

  4、吃的时候可按个人口味加入盐或糖,首选放红糖。

  南瓜栗子荞麦粥

  材料:南瓜,熟板栗,荞麦,大米,水。

  做法:

  1、南瓜蒸熟,碾成泥;荞麦和大米加水煮成荞麦大米饭。

  2、锅中加入水,烧开,放入熟的荞麦大米饭和熟南瓜泥,搅拌均匀。

  3、放入熟板栗碎,煮至热即可。

  小贴士:

  1、板栗直接买熟的,南瓜泥和荞麦大米饭可以提前做好,现做比较费时。

  2、此粥本身有南瓜和板栗的甜味,无需加糖。

  荞麦属于粗粮

  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

  荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具乳头状突起。

  荞麦是短日性作,喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲国家也有分布。

  荞麦性甘味凉,有开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻的功效;同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

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