在血液中，白细胞的数量要比红细胞少得多，可重要性一点也不亚于红细胞。那么白细胞有什么作用呢?
作用
白细胞在显微镜下看，比红细胞要大，而且分为许多种，其中以中性粒细胞为最多，它能够吞噬侵入体内的病菌，保护人体的健康。比如身体某处受了伤，病菌乘机入侵，这时就会有大量的白细胞穿过毛细血管壁，聚集在受伤的部位吞噬病菌。
与此同时，伤口周围还出现红肿现象，这就是我们平时所说的发炎。白细胞在与病菌作斗争时，自己也会有伤亡。当一个白细胞吞噬了过多的病菌时，就会“壮烈牺牲”。有时伤口周围会有脓液流出，浓液的主要成分就是“战死”的白细胞，病菌都被。
消灭了，炎症也就消失了。有时为了快些“结束战斗”或白细胞打不过敌人，我们就用药物来治疗。有的时候，白细胞也吞噬人体自身死亡或变异的细胞。
每当身体内有炎症时，白细胞的浓度都会大大增加。医生也正是利用了这一特点，通过验血查白细胞的数量而知道身体内是否有炎症。
白细胞死亡后，也一样由红骨髓产生新的白细胞来补充。
补充白细胞
一、桂圆山楂汤
主治：白细胞减少和粒细胞缺乏;
配方：桂圆肉30克，山楂15克，红糖30克，荷叶1片;
用法：将上四味一起加水煎煮，每日两次饮服，喝汤吃桂圆肉。
二、木耳大枣粥
主治：白细胞减少和粒细胞缺乏;
配方：黑木耳30克，大枣8枚，粳米100克;
用法：将黑木耳、大枣用温水浸泡1小时，洗净，与粳米一起煮粥服食。
三、红枣花生衣汤
主治：白细胞减少;
配方：红枣10枚，花生衣10克;
用法：用适量温开水，炖汤饮用。
四、桑椹红枣鸡蛋汤
主治：白细胞减少;
配方：桑椹子20克，红枣10枚，鸡蛋2个;
用法：先将桑椹子和红枣煎水去渣，再加入鸡蛋熟后服用。
五、牛尾汤
牛尾的效果很明显，可以用牛尾、黄豆、胡罗卜一起煲汤，味道不错，且效果显著。
