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[地沟油为什么叫地沟油]地沟油为什么可以变成肥皂 原理是什么

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时间:

2020-03-15

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  新闻里面经常爆出城市家庭、餐饮企业里被用过的废油通过无良企业变成地沟油后重新流入市场,造成很坏的效果,但是有的人会变废为宝吧地沟油做出肥皂使用,那么为什么地沟油可以变成肥皂呢?下面是小编为大家整理的地沟油变成肥皂的原理,希望你会喜欢!

地沟油为什么可以变成肥皂 原理是什么

  地沟油变成肥皂的原理

  皂化反应

  其实,不管是工业,还是手工制作的肥皂,都是用“油”和碱(氢氧化钠)发生皂化反应之后的产物。

  传说中的羊油就是“油”,而炭灰就是碱。准确来说,皂化反应是油脂跟氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸钠和甘油的反应。由于这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。

  地沟油并不是什么可怕的东西,你以为做肥皂的油脂比地沟油好?告诉你,国家标准可以使用精炼的废骨油做肥皂的!别以为是市场买的大骨头熬的油,是废弃的骨头熬得油!不管哪种油,最终都是脂肪酸甘油酯跟烧碱其反应,生成脂肪酸钠。

  做肥皂的油脂,不是单一的品种,而是多种动物油、植物油的混合物,只要是油脂,能皂化,本质上就没有任何区别。

  地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题,国务院办公厅2010年7月发布文件,决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。

  具体分类

  地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

  地沟油可分为三类:

  一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。

  二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

  三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

  执法人员检查时,使用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油。

  废油制作手工肥皂的步骤

  一:首先准备材料油,氢氧化钠,水,糖,盐,醋,不锈钢锅伙塑料盆,量杯,温度计,塑料容器,木棒,电子称,木匙,滤网,护目镜,口罩,手套等。

  二:准备过虑废油,通过事先准备好的废油,然后利用滤网把废油过滤一遍,甚至多遍。

  三:然后开始按配方比例开始准备量:

  四:开始热油,将过滤好的油放入不锈钢锅中,煮溶然后用温度计测量温度,一般保持在50摄氏度就行了。

  五:融化氢氧化钠,把水放进玻璃盆中,将氢氧化钠慢慢倒进水中,同时轻轻搅拌氢氧化钠完全溶解。

  飚爱小Y族友情提醒大家注意:一定不能把水倒进氢氧化钠中,否则液体可能危害人身。

  六:混合,搅拌,皂化,给模子抹油。当氢氧化钠温度降至50摄氏度时,把它倒入油中,然后用木棒往同一方向不断搅拌,最终混合成沙拉酱状。然后,在模子上涂上油。

  第七步:分装,脱模,把做好的皂盛进模子中,然后慢慢的晾干后就可以取出来,放在通风处5天左右,肥皂就大功告成,可以使用了。

  地沟油的辨别方式

  1.看

  广大居民在选购食用油的时候必须要学会看,掌握这个方法可以帮助你快速有效的鉴别是否是地沟油。看的主要目的是看食用油的透明度,通常情况下纯净的植物油多半呈透明状,这种食用油你可以放心的购买食用。但如果食用油看上去比较浑浊的话,则表示这种油类肯定质量有问题,或者根本就是地沟油。之所以会浑浊,原因是生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物杂物所致。

  除此之外还要注意看食用油的色泽,纯净的油为无色,如果生产过程中油料中的色素溶于油中的话,那么油脂才会带有一些颜色。同时还要注意看沉淀物,纯净的植物油不会有沉淀物。

  2.闻

  通过闻的方式同样能够帮助我们快速有效的鉴别是否是地沟油,可以说每种食用油都有自己特殊的气味。在闻的时候可以在手掌上滴一两滴油,然后将双手合拢摩擦,直到手掌发热后再仔细的闻它的气味。如果气味明显刺鼻或者是是异常的话,就表示油的质量有问题。如果有臭味的话,则表示很有可能是地沟油,这种油最好是尽量避免购买。

  通常情况下纯净的食用油香味是非常芬芳的,不会有任何的异味在里面,但如果有臭味或者是矿物油味道的话,则表示都有质量问题。

  3.听

  我们在平时生活中还可以通过听的方法来鉴别是否是地沟油,取油层底部的油一两滴然后涂在易燃的纸片上,然后用火点燃。这个时候可以听其声响,如果燃烧正常无响声的话就表示是合格产品。而如果燃烧不正常同时还发出“吱吱”声音的话,则表示其中水分超标,是不合格的食用油。在燃烧的时候如果出现有“噼啪”爆炸声,则表示油中的含量谁严重超标。

  这种食用油多半是掺假产品,并且也不能排出地沟油的可能,因此这类油千万不能购买,以免影响人体健康。过量摄入地沟油不仅会导致中毒,同时还有可能损害神经。

  不管你是在外面吃饭,或者是自己要购买一些食用油,都应该注重正确的去辨别,正确的选择这些食用油,才可以让你吃得营养健康,也希望通过上面这些辨别地沟油的方法介绍,可以给大家的健康饮食带来帮助。

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