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牛肉能和白萝卜胡萝卜一起炖吗|羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好

日常礼仪 |

时间:

2018-04-08

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  羊肉是日常生活中很常见的一种肉类食物,它含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等,而羊肉炖萝卜是一道很不错的菜肴,白萝卜和胡萝卜都具有很好的功效与作用,那么羊肉炖白萝卜和胡萝卜哪个比较好呢?下面就让我们来看一下吧!

羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好

  羊肉炖白萝卜和胡萝卜都可以

  白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜,有不同的功效和作用,都可以用来和羊肉一起炖汤食用,所以羊肉炖哪种萝卜好,各有各的好处,而且每个人的食用口感不一样,不能一概而论。

  做法

  1.准备适量的羊肉、白萝卜(胡萝卜)、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。

  2.将以上食材洗净,羊肉切块、凉水入锅,焯水备用;白萝卜(胡萝卜)洗净,切块;葱切段,姜切片。

  3.在锅中加入开水,放入焯水后的羊肉块,放葱、姜,大火烧开。

  4.然后在放入一点点白酒,改中火炖煮1小时。

  5.打开锅盖放入白萝卜(胡萝卜),改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜(胡萝卜)变软即可出锅。

  6.最后放入香叶烹煮,这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。

  羊肉炖白萝卜的好处

  去除膻味

  羊肉带有一定的膻腥味,如果没有去除的话,是很影响食用口感的,而白萝卜有去除膻味的作用,所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味,改善食用口感。

  清热降火

  羊肉性温,有温热身体的作用,而白萝卜性凉,在一定程度上可以预防食用羊肉上火,有清热降火的作用,与羊肉是绝佳的搭配。

  促进消化

  羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物,在体内会比较难消化,而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维,这两种物质可以促进肠道的蠕动,加快羊肉在体内的消化速度。

  羊肉炖胡萝卜的好处

  护肝明目

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在体内转化为维生素A,而维生素A可以维持正常的视觉功能,有效的预防视力下降,有一定的护肝明目的作用。

  补充营养

  胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素,而羊肉中含有丰富的动物油脂,可以有效的帮助维生素A 的吸收,为人体补充营养。

  羊肉炖萝卜的注意事项

  1.萝卜不宜与羊肉一起入锅。萝卜在高温条件下,很快就会变软了,所以为了保证萝卜的食用口感及营养价值,萝卜应注意在后半部分再放入为好。

  2.不宜吃多。羊肉性温,有滋补温热身体的作用,虽然与萝卜搭配食用有预防上火的作用,但还是不宜吃多,以免身体上火。

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