[豆芽吃了有什么好处]常吃豆芽有什么好处怎么吃最好

　　经常吃豆芽对于人体健康是有一定好处的，不过需要掌握正确的吃法，才有利于发挥豆芽的最大营养价值。下面是小编整理的黄豆芽的好处和吃法，分享给大家!

　　黄豆芽的好处

　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

　　黄豆芽的适宜人群

　　便秘的人可以吃黄豆芽

　　黄豆芽中的膳食纤维比较丰富，它可以加快肠胃的蠕动，促进消化，能够使大便排得更顺畅，因而可以很好地改善便秘的情况。

　　肥胖的人适合吃黄豆芽

　　黄豆芽中的水分含量比较多，纤维素也不小，并且它的热量比较低，可以帮助肥胖人士达到减肥的目的。

　　黄豆芽的吃法

　　黄豆芽鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼、黄豆芽、姜5片、葱结一个、黄酒两匙、盐少许。

　　做法：

　　1.把鲫鱼的鳞和内脏清洗干净，黄豆芽的的老根去掉之后也清洗干净备用。

　　2.在鲫鱼的肚子里面放入葱结和姜片，表面用料酒擦一擦，腌一会儿。

　　3.把黄豆芽放到油锅里面炒到它断生为止，然后倒足够的开水进去，开大火煮。

　　4.把鲫鱼放进去，等水再次烧开以后用小火煮，时间为7-8分钟，之后再加适量的盐就可以了。

　　功效：黄豆芽鲫鱼汤营养价值比较果，可以帮助产妇下奶。

　　黄豆芽炒榨菜

　　材料：榨菜120克，黄豆芽150克，食盐、调和油、葱适量。

　　做法：

　　1.把洗干净的榨菜切成方丁的形状，然后把它泡在水里面直到味道变淡。

　　2.用水把黄豆芽给焯熟，之后把它放到热油锅里面翻炒。

　　3.加少量的盐进去，入味以后把榨菜丁倒进去，炒1分钟的样子就可以关火了。

　　4.最后再加少量的高汤精进去调味就可以出锅了。

　　功效：夏天胃口不好的时候吃黄豆芽炒榨菜可以增强食欲。